Gastronomie, Vins et Liqueurs - Plaisirs subtils
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La préparation des eaux de vie ne se prête pas à l'industrialisation, aussi il est important de préserver les méthodes traditionnelles et de les allier aux exigences d'une production moderne. Seuls les meilleurs fruits doivent être sélectionnés et stockés dans de grandes cuves pour être ensuite distillés selon les règles de l'art, en privilégiant la qualité sur le rendement. Après un vieillissement attentif de plusieurs années, la mise en bouteille est effectuée automatiquement.
Quelques exemples d'eaux de vie
Framboise Sauvage, Poire William
La finesse des eaux de vie leur vaut la faveur des connaisseurs et elles sont présentes dans les meilleurs restaurants du monde, les épiceries fines et les compagnies aériennes. Aujourd'hui, les eaux de vie sont appréciées sur les cinq continents et 70 % de la production française est exportée.
Goûtez le plaisir que procurent les eaux de vie et vous en comprendrez la magie : les meilleurs fruits dont le distillateur a su retenir l'esprit grâce à des méthodes ancestrales et un vieillissement patient. Symboles d'un certain art de vivre à la française, elles allient qualité et originalité pour votre plus grand plaisir.
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